Yok Buat Nasi Krabu

Nasi Krabu, belum begitu populer penganan yang satu ini ditempat kami. Nasi berwarna biru ini sangat populer di daerah Thailand Selatan dan Utara Malaysia. Sampai ke Pukhet nasi ini masih tersedia dihidangkan untuk sarapan pagi.

Sebagian ada yang menghidangkan dan menamanan nasi krabu tetapi tidak berwarna biru,  Nasi Krabu identik dengan warna biru, warna biru pada nasi itu adalah warna yang dihasilkan oleh sejenis bunga yang tumbuh menjalar bernama kembang telang.

Nasi krabu terasa nikmatnya dengan warna biru dan rasa khas dari bunga talang yang dapat tumbuh dengan suburnya di daerah katulistiwa, sama seperti nasi kuning bila diwarnai dengan saffron yang mahal itu.

Nasi krabu dihidangkan dengan sayuran ulaman, seperti kacang panjang yang diiris kecil kecil, toge, daun kencur, ditaburi dengan kelapa parut , serundeng, dimakan dengan ikan asin, teri atau bilis, ayam goreng terkadang sesuai selera.

"Nasi setelah mendidih ditaburi bunga telang" ujar Andy yang sesekali memasak nasi krabu dirumahnya di Laos, dan mengambil bunga telang yang tumbuh dalam pot dihalaman rumahnya.
Rindu kampung, tetapi tetapi disini susah ikan asin, kalaupun ada mahal ujar Andy lagi
"Boleh juga dimakan dengan petai" lagi lagi kata Andy tak ada tumbuh pohon petai di tempatnya, beli petai terpaksa balik ke Malaysia.


Advertisement

Tweet